Σύλλογοι της ευρύτερης περιοχής, παραγωγοί και επιχειρηματίες συμμετέχουν στο 1ο διήμερο Συμπόσιο γαστρονομίας Λάκκας
Σουλίου. Στόχος της είναι αφενός να ξαναζωντανέψουν η
γαστρονομική παράδοση του τόπου μας και οι ξεχασμένες παραδοσιακές γεύσεις και αφετέρου ν' αναδειχτούν τα
ιδιαίτερα στοιχεία και οι κρυμμένοι γευστικοί θησαυροί της περιοχής. Στο
πλαίσιο των εκδηλώσεων θα γίνει συλλογή παλιών 'ξεχασμένων' συνταγών που
έρχονται από μακριά και περιέχουν απόσταγμα εμπειρίας, γνώσης, ήθη και έθιμα,
πολιτιστικά και λαογραφικά στοιχεία. Γεύσεις που περικλείουν την διατροφική
κουλτούρα του τόπου μας και οι οποίες 'μας μεγάλωσαν” και έχουμε χρέος να
διασώσουμε και να μεταφέρουμε στις νεότερες γενιές. Το 1ο
Συμπόσιο Γαστρονομίας Λάκκας Σουλίου πραγματοποιείται με κύριους θεματικούς άξονες: Διατροφή
και υγεία. Παραδοσιακή διατροφή. Τοπικές
συνταγές. Μαγειρεύμτα παραδοσιακά.